是否有現貨：	是	種類：	碳酸氫鈉
形態：	粉末狀	等級標準：	食品級
包裝：	25kg/袋	產量：	999

碳酸氫鈉 碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味?；拘畔?中文名稱：碳酸氫鈉。（泡打粉） 性狀 食用小蘇打NaHCO? 性狀：白色粉末或單斜晶結晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO?，在100℃全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的沒有攪動的溶液，對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。儲存 干燥，避光保存。用途 分析試劑。有機合成。制藥（治療胃酸過多）。發酵劑（焙制糕點）。滅火劑（泡沫或干粉）。pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于堿式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。（注：因為碳酸氫鈉電離產酸） 實驗室中如果被強酸（**、**、**）潑到，除了應用大量水沖洗外，還應涂上3%～5%的碳酸氫鈉溶液以中和殘余強酸（**、**、**），這是最佳的選擇。物理性質 碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15g。無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18 ℃；16.0g，60℃